Pain d'épice

bon et bien nous sommes en janvier...
il fait froid, gris, et humide

c'est la période idéale pour retrouver ces souvenirs d'enfance Rolling Eyes

voici donc une petite recette de pain d'épice à déguster par grand froid avec quelques clémentines et du thé bien chaud !!

Ingrédients :

- 120g de sucre roux
- 80g de miel liquide
- 1/3l de lait d'avoine (ou autre lait de votre choix)
-140g de farine blanche
- 200g de farine bise
- 1 yaourt de soja (ou autre)
- 2 cuillerées à café d'épices à pain d'épices
- 2 cuillerées à café rases de bicarbonate de soude
(délayé dans 2 cuillerées à soupe d'eau chaude)

Préparation :

- Dans une casserole, mélanger le sucre, le lait et le miel.
Faire fondre à feu très doux en remuant bien.
- Dans un saladier, mélanger la farine, les épices et le yaourt.
Verser le mélange de lait. Ajouter le bicarbonate délayé l'eau chaude.
- Bien mélanger le tout, puis verser dans un moule à cake.
Enfourner 25 minutes à 160°, puis 25 minutes à 200°C.
- Bien laisser refroidir avant de découper ! Il est important de ne pas céder tongue

, même si ça sent divinement bon, sinon il risque de finir en miettes!!
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