Amap

Les Associations pour le Maintien d’une
Agriculture Paysanne (Amap) permettent d’acheter les fruits et légumes de saison juste après leur récolte.

Il est parfois difficile de trouver des produits qui sortent du champ ou
du verger surtout quand on habite en région parisienne. Les Amap l’ont
bien compris et proposent une solution intéressante. Le principe est
simple. Un accord est passé entre l’agriculteur et un groupe d’une
soixantaine de personnes qui préachètent un panier bio hebdomadaire
pendant six mois.

De cette façon, les adeptes des Amap ont à
disposition des produits sains, frais et surtout, ils s’engagent à
développer l’agriculture de proximité. Plus d’engrais, plus
d’importation des aliments : les courgettes, pommes de terres, poires
et autres, cultivés biologiquement le plus souvent, passent directement
des mains du paysan dans celles des membres de l’association.

Il est vrai que ce système peut paraître restreint
quant aux choix des légumes et des fruits. En effet, s’approvisionner
en produits bio signifie respecter le cycle des saisons et donc ne
manger que les tomates et les carottes en été par exemple. Il faut donc
avoir de l’imagination pour varier les recettes de cuisine quand les
mêmes légumes sont récoltés trois mois d’affilée. Mais, c’est ainsi que
les hommes se sont toujours nourris, de façon naturelle, avec des
produits saisonniers. Serions-nous moins inventifs que nos
prédécesseurs ?

Le prix d’un panier bio hebdomadaire :
Il faut compter environ 15 euros pour 5 Kg de fruits et légumes bio.

Cette initiative permet ainsi de tisser des liens
sociaux entre petits producteurs et membres de l’association. Elle
développe également un commerce équitable local.
Certains adeptes des Amap vont même plus loin en aidant les agriculteurs de leur secteur à récolter les fruits et les légumes.

Sachez qu’il existe une cinquantaine d’Amap en Ile-de-France.
Pour tout renseignements sur les adresses de ces associations:
http://www.bioiledefrance.fr/gp/index.html
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Ce que je préférerais,
c'est d'aimer la terre comme l'aime la lune
et de n'effleurer sa beauté que des yeux...